Капуста - 300 г, яблоки - 3-4 шт., картофель - 4-5 шт., репчатый лук - 1-2 шт., сок 1 лимона либо лимонная кислота - 0.5 ч. л. свекольный сок - 2-3 ст. л., растительное масло 3 ст. л., семь, сахар, черный молотый перец - по вкусу.
В свекольном соке растворить соль и сахар, прибавить лимонный сок (или лимонную кислоту, разбавленную в воде), черный перец…
Читать дальше Овощной винегрет
Картофель - 1 кг, яйца - 2 шт., молоко - 1 стакан, сливочное масло - 3 ст. л., панировочные сухари.
Для фарша: капуста - 200 г, морковь - 100 г, корень петрушки - 30 г, репчатый лук - 100 г, сливочное масло - 100 г, яйцо - 1 шт., черный молотый перец, соль, зелень - по вкусу.
В протертый горячий вареный картофель…
Читать дальше Картофельный рулет с овощами
Цветная капуста - 150 г, картофель - 200 г, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., сливки - 50 г, тертый сыр - 1 ст. л., творог - 50 г, растительное масло - 1 ч. л., сухие приправы, черный молотый перец, мускатный орех, кайенский перец - по вкусу.
В центр смазанной растительным маслом тарелки положить разрезанные пополам соцветия капусты, около - нарезанные…
Читать дальше Цветная капуста по-домашнему
Морковь - 200 г, брюква - 200 г, тыква либо кабачки - 300 г, капуста - 300 г, молоко - 1,5 стакана, манная крупа -0,5 стакана, яйца - 3 шт., молотые сухари -0,5 стакана, сахар -1ч. л., растительное масло - 3-4 ст. л., соль - по вкусу.
Очищенные, вымытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячее молоко, прибавить 1 ст. л…
Читать дальше Овощные котлеты
Кабачки - 1-2 шт., баклажаны - 1 шт., вкусный перец - 5-7 шт. кислое молоко (простокваша либо сметана) - 1 стакан, растительное масло - 1 стакан, чеснок - 3-4 зубчика, зелень петрушки -0,5 пучка, сок 1 лимона, соль, мука - по вкусу.
Кабачки и баклажаны очистить о. кожицы и нарезать кубиками либо дружочками. Баклажаны посолить и положить в воду, дабы из них вышла горечь…
Читать дальше Салат «Мозаика»
Свекла - 5 шт., морковь - 2 шт., репчатый лук - 2 шт., растительное масло - 100 г, томат - 3 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.
Свеклу, морковь и репчатый лук очистить, промыть, порезать кусочками и пропустить через мясорубку (сначала через крупную решетку, далее через мелкую). Размельченные овощи переложить в сотейник и томить в духовке до мягкости, а далее обжарить…
Читать дальше Икра из свеклы
Картофель - 3 шт., морковь - 2 шт., свекла - 1 шт., цветная капуста - 4 соцветия, яйца - 2 шт., консервированный зеленый горошек -0,5 стакана, сахар - 1 ст. л., сметана -0,5 стакана, соль - по вкусу, зелень для украшения.
Овощи пропарить, охладить и порезать кубиками. Далее нашинкованные овощи смешать в объемной посуде, прибавить зеленый горошек, сахар и соль. Полить сметаной, а поверх…
Читать дальше Овощной винегрет с цветной капустой
Свекла - 2 шт., квашеная капуста - 150 г, морковь - 1 шт., картофель - 3 шт., соленые либо маринованные огурцы - 2 шт., репчатый лук - 1 шт., консервированный зелены* горошек - 150 г, соль, черный молотый перец, растительное масло - по вкусу.
Овощи (свеклу, морковь, картофель) отварить до готовности, остудить и очистить. Морковь, свеклу, картофель и огурцы порезать небольшими кубиками, а лук…
Читать дальше Винегрет