Капуста - 300 г, яблоки - 3-4 шт., картофель - 4-5 шт., репчатый лук - 1-2 шт., сок 1 лимона либо лимонная кислота - 0.5 ч. л. свекольный сок - 2-3 ст. л., растительное масло 3 ст. л., семь, сахар, черный молотый перец - по вкусу.
В свекольном соке растворить соль и сахар, прибавить лимонный сок (или лимонную кислоту, разбавленную в воде), черный перец…
Читать дальше Овощной винегрет
Капуста - 500 г, картофель - 500 г, сметана - 100 г, килька либо сельдь - 150 г, репчатый лук - 100 г, молотые сухари - 25 г, молоко - 1 стакан, белый хлеб - 200 г, яйца - 5 шт., твердый сыр - 50 г, соль, черный молотый перец, растительное масло - по вкусу.
Капусту нашинковать, поставить на хилый огонь и протушить до…
Читать дальше Овощной форшмак
Белокочанная капуста - 800 г, мясо (мякоть свинины, говядины либо баранины) - 300 г, рис - 100 г, репчатый лук - 1 шт., мука -1 ст. л., томатная паста - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., соль, черный молотый перец - по вкусу.
У неплотного кочана капусты снять листья, срезать утолщения стеблей и подготовленные листья проварить…
Читать дальше Голубцы с мясом
Лазанья - 15 пластин, помидоры -1,2 кг, репчатый лук - 2 шт., зелень - 1 пучок, чеснок - 1 зубчик, мука - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., сливочное масло -1,5 ст. л., молоко - 3 стакана, вареная ветчина - 400 г, твердый сыр - 250 г, соль, черный молотый перец, базилик, мускатный орех - по вкусу.
Помидоры порезать ломтиками. …
Читать дальше Лазанья с помидорами
Консервированная фасоль - 2 банки, чеснок - 2 зубчика, репчатый лук - 2 шт., помидоры - 9 шт., тимьян -1ч. л., твердый сыр, сахар, соль, лавровый лист, зелень - по вкусу, растительное масло для жарки.
Порубить лук и чеснок. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать. Протушить лук на растительном масле до золотистого цвета. Прибавить помидоры и протушить еще пару минут, а затем прибавить…
Читать дальше Тушеные помидоры с фасолью
Картофель - 300 г, филе сельди - 75 г, зеленый лук - 60 г, растительное масло - 60 г, молотые сухари - 30 г, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Картофель отварить в кожуре, очистить и порезать ломтиками. Горячий картофель перемешать с мелко порезанной мякотью сельди, посыпать зеленым луком, полить растительным маслом, посыпать молотыми сухарями, поперчить, посолить и запечь в духовке.
Помидоры - 8 шт., рис - 150 г, репчатый лук - 1 шт., твердый сыр - 300 г, черный молотый перец, зелень - по вкусу, растительное масло для запекания.
Из помидоров удалить мякоть и немного поперчить остальные стенки.
Сварить рис, перемешать его с тертым сыром, прибавить обжаренный на растительном масле лук, мякоть помидоров и зелень. Немного разогреть, дабы сыр расплавился.
Картофель - 600 г, яйца - 2 шт., твердый сыр - 200 г, шампиньоны - 100 г, помидоры - 2 шт., рубленая петрушка - 1 ст. л., соль - 0,5 ч. л., репчатый лук - 1 шт., майонез - 4 ст. л.
Картофель очистить и натереть на небольшой терке. Прибавить яйца, соль и 2 ст. л. майонеза. Половину сыра натереть на терке и прибавить…
Читать дальше Картофельная пицца
Консервированные либо маринованные кабачки - 300 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 3-4 зубчика, растительное масло - 3 ст. л.
Консервированные либо маринованные кабачки порезать на кусочки и добавить к ним размельченный лук. Чеснок растереть, перемешать с растительным маслом и прибавить к кабачкам. Салат перемешать и украсить морковью…
Морковь - 5 шт., репчатый лук - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, растительное масло - 100 мл, уксус - 1 ст. л., соевый соус, красный молотый перец, черный молотый перец, кориандр, соль - по вкусу.
Морковь потереть на особой терке (для корейской моркови) или порезать тонкой соломкой и положить под пресс на некоторое количество минут. Далее переложить морковь в дуршлаг и 2-3 раза опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Выдать воде стечь и выложить ошпаренную морковь в эмалированную миску.
В сковороде с раскаленным растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
Выложить лук из - сковороды в миску с ошпаренной морковью. Затем прибавить в растительное масло уксус, соевый соус (несколько капель), красный перец, черный перец, кориандр и соль. Вылить приготовленное масло со специями в миску с морковью и луком. Добавить размельченный чеснок. Все компоненты тщательнейшим образом перемешать. Морковь нужно поставить в морозильник и выдержать на протяжении суток.
2-й прием
Морковь - 7 шт., соль -1ч. л., растительное масло - 80 мл, репчатый лук - 1 шт., уксусная эссенция -0,5 ст. л., чеснок, кинза, красный молотый перец - по вкусу.