Капуста - 300 г, яблоки - 3-4 шт., картофель - 4-5 шт., репчатый лук - 1-2 шт., сок 1 лимона либо лимонная кислота - 0.5 ч. л. свекольный сок - 2-3 ст. л., растительное масло 3 ст. л., семь, сахар, черный молотый перец - по вкусу.
В свекольном соке растворить соль и сахар, прибавить лимонный сок (или лимонную кислоту, разбавленную в воде), черный перец…
Читать дальше Овощной винегрет
1 жидкий перец - 4-6 шт., растительное масло - 0,5 стакана, сок 1 лимона, соль - по вкусу, зелень для украшения. Для теста: мука - 160 г, пиво - 160 г, яйцо - 1 шт., соль - по вкусу.
У перца срезай, причины со стеблем, вытащить сердцевины с семенами, вымыть, откинуть и разрезать любой вдоль пополам.
Для приготовления геста перемешать компоненты, указанные…
Читать дальше Сладкий перец, жаренный в тесте по-испански
Морковь - 300 г, рубленое мясо - 500 г, кетчуп - 1 ст. л., томатная паста - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., репчатый лук - 1 шт., цедра и сок 1 лимона, сливки - 200 мл, молоко - 200 мл, лазанья - 9 пластин, твердый сыр - 75 г, мука - 3 ч. л., каперсы - 3 ч. л…
Читать дальше Лазанья с морковью и рубленым мясом
Картофель - 200 г, сахар -0,5 стакана, яйца - 3 шт., молотые грецкие орехи - 0,75 стакана, цедра 1 лимона, сливочное масло -100 г, соль, сахарная пудра - по вкусу.
Разогретое сливочное масло взбить с солью, сахаром и тертой лимонной цедрой. Взбивая, со временем добавить яйца (по одному), размельченные грецкие орехи и пропущенный через мясорубку картофель. Полученную массу выложить на противень слоем ориентировочно в…
Читать дальше Картофельное печенье
Вешенки - 200 г, помидоры - 5-6 шт., репчатый лук - 2 тт., томатный сок - 1-2 стакана, баклажаны - 6 шт., белое столовое вино - 1/3 стакана, оливковое масло - 1 стакан, сок 1 лимона, соль, черный молотый перец - по вкусу, растительное масло для жарки, зеленый лук, веточки базилика для украшения.
Баклажаны порезать кубиками и замочить их в воде с добавлением сока…
Читать дальше Горячий салат из баклажанов с вешенками
Кабачки - 1-2 шт., баклажаны - 1 шт., вкусный перец - 5-7 шт. кислое молоко (простокваша либо сметана) - 1 стакан, растительное масло - 1 стакан, чеснок - 3-4 зубчика, зелень петрушки -0,5 пучка, сок 1 лимона, соль, мука - по вкусу.
Кабачки и баклажаны очистить о. кожицы и нарезать кубиками либо дружочками. Баклажаны посолить и положить в воду, дабы из них вышла горечь…
Читать дальше Салат «Мозаика»
Картофель - 7-8 шт., креветки - 250 г, мука - 2 ст. л., грибы -250 г, соль - по вкусу, растительное масло для жарки. Для соуса: желтки из яйца - 4 шт., сливочное масло - 100 г, лимонный сок - 50 мл, вода - 50 мл.
Шейки креветок немного отварить в небольшом численности растительного масла и в отдельности обжарить на растительном масле нарезанные дольками…
Читать дальше Картофель, фаршированный креветками
Тыква - 1 кг, лимон - 1 шт., вода - 0,25 стакана, сахар - 0,25 стакана, апельсин - 1 шт., ликер - 1 ч. л.
Очистить тыкву. Порезать мякоть на небольшие кусочки.
Отжать сок лимона, а корку сохранить. Налить воду, лимонный сок и положить сахар в кастрюлю. Довести, многократно помешивая, до кипения. Очистить апельсин от корки. Промыть в тёплой воде апельсиновую и…
Читать дальше Тыква в сиропе
Баклажаны - 5 шт., рубленая зелень - 3 ст. л., яйца - 3 шт., лимон - 1 шт.
Для фарша: говядина - 400 г, говяжий жир - 200 г, растительное масло - 2 ст. л., репчатый лук - 4 шт., соль, черный молотый перец - по вкусу.
Баклажаны очистить, разрезать их вдоль пополам, вытащить середину и начинить фаршем, для…
Читать дальше Баклажаны по-грузински
Цветная капуста - 1 кочан (1-1,2 кг), мука - 200 г, сливочное масло - 150 г, сметана - 2 стакана, яйца - 4 шт., сода - 1/4 ч. л., сахар, соль - по вкусу.
Для соуса: сливочное масло - 80 г, желтки из яйца - 4 шт., бульон - 1/4 стакана, сухое белое вино - 1/4 стакана, сок 1 лимона, соль - по вкусу…
Читать дальше Цветная капуста в клире