Лазанья - 15 пластин, помидоры -1,2 кг, репчатый лук - 2 шт., зелень - 1 пучок, чеснок - 1 зубчик, мука - 2 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., сливочное масло -1,5 ст. л., молоко - 3 стакана, вареная ветчина - 400 г, твердый сыр - 250 г, соль, черный молотый перец, базилик, мускатный орех - по вкусу.
Помидоры порезать ломтиками. …
Читать дальше Лазанья с помидорами
Консервированная фасоль - 2 банки, чеснок - 2 зубчика, репчатый лук - 2 шт., помидоры - 9 шт., тимьян -1ч. л., твердый сыр, сахар, соль, лавровый лист, зелень - по вкусу, растительное масло для жарки.
Порубить лук и чеснок. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать. Протушить лук на растительном масле до золотистого цвета. Прибавить помидоры и протушить еще пару минут, а затем прибавить…
Читать дальше Тушеные помидоры с фасолью
Консервированные либо маринованные кабачки - 300 г, репчатый лук - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 3-4 зубчика, растительное масло - 3 ст. л.
Консервированные либо маринованные кабачки порезать на кусочки и добавить к ним размельченный лук. Чеснок растереть, перемешать с растительным маслом и прибавить к кабачкам. Салат перемешать и украсить морковью…
Морковь - 5 шт., репчатый лук - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, растительное масло - 100 мл, уксус - 1 ст. л., соевый соус, красный молотый перец, черный молотый перец, кориандр, соль - по вкусу.
Морковь потереть на особой терке (для корейской моркови) или порезать тонкой соломкой и положить под пресс на некоторое количество минут. Далее переложить морковь в дуршлаг и 2-3 раза опустить в кипящую воду на 1-2 секунды. Выдать воде стечь и выложить ошпаренную морковь в эмалированную миску.
В сковороде с раскаленным растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
Выложить лук из - сковороды в миску с ошпаренной морковью. Затем прибавить в растительное масло уксус, соевый соус (несколько капель), красный перец, черный перец, кориандр и соль. Вылить приготовленное масло со специями в миску с морковью и луком. Добавить размельченный чеснок. Все компоненты тщательнейшим образом перемешать. Морковь нужно поставить в морозильник и выдержать на протяжении суток.
2-й прием
Морковь - 7 шт., соль -1ч. л., растительное масло - 80 мл, репчатый лук - 1 шт., уксусная эссенция -0,5 ст. л., чеснок, кинза, красный молотый перец - по вкусу.
Картофель - 1 кг, соль -1ч. л., яйцо - 1 шт., молоко - 2 стакана, твердый сыр - 100 г, чеснок - 1 зубчик, сливочное масло - 4 ст. л., черный молотый перец, мускатный орех - по вкусу.
В отваренный до полуготовности картофель, расчищенный и нарезанный тонкими кружочками, положить соль, черный перец, мускатный орех и половину порции тертого сыра. Массу смешать и прибавить яйцо…
Читать дальше Картофель, запеченный с молоком и сыром
Савойская капуста - 1 кочан, репчатый лук - 2 шт., рис - 250 г, чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 2 ст. л., помидоры - 500 г, рубленая петрушка - 2 ст. л., сливочное масло - 60 г, мука - 40 г, молоко - 400 мл, твердый сыр - 250 г, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Капусту разрезать на 4 части…
Читать дальше Гратен из савойской капусты
Зеленые помидоры - 6 шт., чеснок - 5 зубчиков, морковь - 3 шт., репчатый лук - 2 шт., растительное масло - 3 ст. л., зелень - по вкусу.
Помидоры, лук, морковь и зелень нарезать, а затем, залив растительным маслом, поставить гасить на 30 минут. Когда помидоры станут готовы, добавить чеснок и охладить…
Баклажаны - 8 шт., шпик - 10 г, чеснок - 10-12 зубчиков, соль -2 ч. л., черный молотый перец - 0,5 ч. л., растительное масло -100 г.
Баклажаны вымыть и обсушить. В любом из них устроить 2 ряда надрезов, сначала посолив и поперчив любой баклажан. Надрезы нашпиговать кусочками сала и зубчиками чеснока. А далее положить баклажаны на сковороду, полить растительным маслом, перекрыть крышкой и…
Читать дальше Шпигованные баклажаны
Цуккини - 2 шт., грибы - 70 г, репчатый лук - 1 шт., панировочные сухари - 1 ст. л., жесткий сыр - 100 г, чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 2 ст. л., соль, черный молотый перец, сухие приправы - по вкусу.
Разрезать цуккини среднего объема на 3 части поперек и бережно ложкой удалить сердцевину (у кусочка из средней части цуккини сердцевину удалить…
Читать дальше «Бочонки» из цуккини с оригинальной начинкой
Помидоры - 4 шт., репчатый лук - 2 шт., уксус - 2 ст. л., томатный сок - 2 ст. l , растительное масло - 1 ст. л., чеснок, сахар, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Помидоры порезать дольками, лук - кольцами. Чеснок мелко порубить и добавить уксус, томатный сок, растительное масло, соль, сахар и черный перец. Все ингредиенты тщательно перемешать…